Bolo Gelado de Coco

INGREDIENTES:

• 5 ovos
• 500 g de açúcar refinado
• 200 ml de leite integral
• 300 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento em pó

CREME 1:

• 1 fatia de bolo gelado de coco
• 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
• 2 colheres (sopa) de leite condensado

CREME 2:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata (mesma medida) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 gema
• coco queimado seco

CALDA:

• 400 g de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite integral
• 200 g de coco ralado seco

MODO DE PREPARO:

CALDA:

1. Misture os leites, Reserve.

BOLO:

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente aos poucos o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem;
3. Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos;
4. Ainda quente, fure o bolo e regue-o coma calda de leites, leve para gelar;
5. Depois de frio, corte o bolo em fatias e passe-o no coco ralado seco.

CREME 1:

1. Misture o creme de leite e o leite condensado;
2. Molhe as fatias do bolo gelado neste creme, ou esmigalhe no creme, como preferir.

CREME 2:

1. Misture bem a maisena como leite, acrescente o leite condensado e a gema;
2. Leve ao fogo até engrossar, deixe esfriar e reserve.

MONTAGEM:

1. Intercale o primeiro creme como segundo, até completar o recipiente;
2. Finalize com um pouco de coco queimado seco.